バジル入りマフィンの作り方|バジルのアレンジで簡単おやつレシピ

バジルをたっぷり練り込んだマフィンを紹介。

パスタやピザなど「お食事」のイメージが強いバジルですが、焼き菓子との相性も抜群です。

おやつとしても良いですが、バジルマフィンは朝食にもオススメです。
バジルの爽やかな香りで、朝の目覚めもスッキリ!清々しい一日の始まりに、バジルが香るマフィンはいかがですか?

今回はホットケーキミックスを使った、簡単レシピを紹介します。
オーブンで焼き上げる時間を除けば、わずか10分ほどで作れますよ!
では、ご覧ください。

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簡単!バジルマフィンの作り方

通常のマフィン生地に、刻んだバジルを練り込むだけ。
たったこれだけですが、カフェで注文するような、ちょっぴりお洒落なスイーツに仕上がります。

バジルの風味が効いているので、甘さは控えめに作っています。

材料(マフィン型4個分)
  • バジル 一つかみ(小さなお椀にふんわり1杯)
  • ホットケーキミックス(無糖) 150g
  • 卵 1個
  • 牛乳 100ml
  • 砂糖 20g
  • バター 50g
作り方
  1. バターはレンジで40秒程加熱して、溶かしておく。オーブンは180℃に余熱しておく。
  2. ボウルに溶き卵と、牛乳と砂糖を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
  3. ホットケーキミックスを加えてダマが無くなって滑らかになるまで混ぜ合わせ、①の溶かしバターを流し入みさらに混ぜて馴染ませる。
  4. ③をマフィンの型の7分目程度の高さまでいれて、180℃のオーブンで分程度焼く。中央に竹串を挿して、生地がとろっとした生地が付かなければ完成。(焼き時間は、様子を見ながら調整してください。)

バジルで作るスイーツレシピは、他にもたくさん!
どれも、とっても簡単です。良かったら、ぜひ試してみてくださいね。

おやつ作りにはシナモンバジルが最適

さて、焼き菓子に最適な品種のバジルがあることを、知っていますか?

実は、「バジル」って種類がとても豊富な野菜なんですよ。
世界には、150種類を超えるバジルがあるといわれています。
その中でもシナモンバジルというバジル品種は、マフィンやクッキーなど、焼き菓子作りにとって最強のバジルです。

シナモンバジルは、その名の通りシナモンによく似た甘く柔らかな香りと、バジル特有のクールな清涼感とを併せ持つバジル。焼き菓子に加えるとスパイシーさと、シナモンらしい甘美さとが絶妙に絡み合い、格別な風味に仕上がります。

シナモンバジルは、最近では人気上昇中のバジル品種で、園芸店などで苗を見かけることも増えました。また、インターネットなどで種が手に入りやすい品種です。
とても生命力が旺盛な育てやすい品種のため、家庭菜園初心者の方にもオススメです。
シナモンバジルを育てて、ワンランク上のおやつ作りを楽しみませんか?
シナモンバジルの栽培方法・調理方法を詳しく紹介

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バジルでいつもの料理を楽しくアレンジ

パスタやピザにバジルを少し散らすと、それだけで風味も見た目も格段に上がります。
でも、バジルはパスタやピザなど塩系の料理だけではなく、焼き菓子などの甘系の料理のアレンジにも使える、万能なハーブです。

ぴっこ
ぴっこ

バジルって、本当に凄い!

バジルの魅力や可能性を伝えたい!
楽しいバジル暮らしのレシピを発信中です。

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