バジルソースの冷凍ストックがあると料理のアレンジの幅が広がり、さっと作っても手抜きに見えない「褒められ料理」が作れます。
バジルは究極の「ごまかし食材」
バジルソースをトッピングするだけで、レストランで出てくるようなオシャレな一皿に。
バジルの鮮やかな緑色と高貴で爽やかな香りが、どんな食材も華やかに引き立ててくれます。
ぴっこ
ぴっこのバジルぐらしでは、忙しい毎日を送るワーママ必見のバジルを使った時短レシピを紹介しています。
ぜひ、こちらのレシピもみてね！
調理時間10分なのにオシャレに仕上がる【バジルの時短レシピのシリーズ】③
今回は魚介を使った、バジルソースの時短レシピ。
バジルソースが魚介の臭みを消し、爽やかさをプラス。彩りも鮮やかに仕上げます。
ぴっこ
今回は真鯛とホタルイカで作ったけど、
サーモンやホタテ、タコなども、バジルとの相性抜群よ！
真鯛とホタルイカのカルパッチョ
材料
- 真鯛
- ホタルイカ
- 水菜
- バジルソース 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- レモン汁 大さじ1/2
- 塩 適量
- こしょう 適量
作り方
- バジルソース、オリーブオイル、レモン汁を混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。
- お皿に真鯛とホタルイカ、水菜を盛り付ける
- 塩、こしょう、バジルソースで調味し、皿に盛りつける。
- 1）のソースをかける。
バジルを自宅でどんどん栽培して、Happyなバジルぐらしを始めましょう！
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