レモンに似た柑橘系の香りと、バジルのピリッっとスパイシーな風味を併せ持つ、夏に元気を運ぶ良いとこどりのバジルがレモンバジル。加熱料理に強く、特に鶏肉との相性は抜群で東南アジア、特にインドネシアの食卓には欠かす事の出来ないバジルです。レモンバジルの栽培方法から調理方法までを紹介します。

葉っぱ一枚一枚が大きく育つレタスバジル。柔らかく、風味もマイルドで食べやすい、とても使い勝手のよいバジルです。野菜やお肉をクルクルと巻けば、ホームパーティなど楽しい食卓の演出にぴったり。レタスバジルの育て方、食べ方を紹介します。

シナモンバジルを練り込むだけで、いつものクッキーがパティシエが焼いたような奥深い風味に♪シナモンバジルは、別名「メキシカン スパイスバジル」とも呼ばれ、シナモンによく似た甘く柔らかな芳香と、ミントのようなクールな清涼感を併せ持ちます。そんな魅惑のハーブシナモンバジルの栽培方法から調理方法までを紹介します。